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L'EDITION 2019

Le climat des éditions 2017 et 2018 a pesé lourdement sur le succès de la Pressée du Vin de Paille.
 

Brin de culture a choisi de relooker la Pressée du vin de paille 2019.



Au programme :
 
  • 10h00 : Célébration religieuse avec l’harmonie et la commanderie, 
 
  • 11h30 : Pressée du raisin sur le parvis de l’église avec dégustation du jus et de brioche. Suivis de l’intronisation du grand cuisiner Marc Tupin par la commanderie.


Sur la place, il n’y aura plus d’artisans, ni repas, ni buvette…

 

Le point fort de cette nouvelle Pressée sera le repas gastronomique qui se tiendra à l’Orangerie du Château d’Arlay préparé par Marc Tupin de l’Hostellerie de Saint-Germain-lès-Arlay.

LE MENU ...

Macaron-Prix-pdvdp

Les 3 mises en bouches
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La panacotta autour de la truite rose
de la pisciculture «Beuque» et streusel noisette à la cardamome verte

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La joue et paleron de bœuf cuit 8 heures,
croustillant de risotto, carottes colorées et jus réduit

***
Les quartiers de pomme « Royal Gala » au caramel,
ganache au chocolat Caramélia et sorbet pomme « Paille »

***
Mignardises

Le repas sera animé autour du patrimoine d’Arlay,
des vins du Jura et bien entendu du vin de Paille.
Les membres de Brin de Culture seront toujours heureux de vous recevoir.
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POUR RESERVER PLUSIEURS OPTIONS : 
Inscription et règlement (par chèques ou en Espèce) Chez Andrew, épicerie à Arlay et à l’Épicerie bar "Sur la place" de Saint-Germain les Arlay.
 
Par chèque, en envoyant votre règlement à l’ordre de Brin de Culture
avec vos coordonnées (Nom, prénom, adresse, téléphone) à l'adresse suivante:
Domaine Bourdy 41 rue Saint-Vincent à Arlay.
 
Pour plus d’infos contactez-nous : 
par mail (reservation.pdvdp@gmail.com) ou
par téléphone au 03 84 85 03 70 ou 
rdv sur  
facebook_logos19756@presseeduvindepaille